Le Brigand Rouge Bio - 2020

Domaine du Chardon Bleu - Vigneron/récoltant

Région

Rhône

Appellation

Grignan-les-Adhémar

Cépage

60 % Grenache

40 % Syrah

Caractéristiques

• vendanges : mécaniques
  
• viticulture : taille en double cordon de royat, le sol est enherbé une rangée sur deux pour limiter l'érosion
• vinification : 3 semaines de macération pelliculaire à raison de deux remontages par jour - assemblage après fermentations malo lactiques
• élevage : 6 mois en cuves inox

Dégustation

Ce vin rouge de la Vallée du Rhone est un vin frais, gourmand et convivial, idéal pour les repas entre amis, apéritifs, charcuteries, grillades et tapas. Son caractère espiègle et ses tanins croquants se marient à ses notes de petits fruits rouges pour le plus grand bonheur des amateurs de rouges comme de vins rosés en toutes occasions !

• robe : ce vin offre une délicate robe éclatante à la couleur rubis et aux reflets violines. 
• nez : le nez fruité s'ouvre et s'exprime sur des arômes de fruits noirs (mûres, cerises noires)
• bouche : l'entrée en bouche est franche et évolue sur un milieu de bouche croquant et juteux. La matière est bien enveloppée et donne un joli caractère à ce vin.
• finale : gourmande et croquante
• garde : 5 ans

A déguster entre 12 et 14 degrés !

Quelques suggestions d'accords

Ce vin franc et direct appelle à une cuisine de convivialité :

• apéritif, charcuteries,
• viandes rouges grillées, boeuf bourguignon, brochettes de bœuf à la plancha, os à moelle cuit au four,
• pain grillé et compotée d’oignons doux,
• poivrons et aubergines confites
• ribs de cochon laqués au miel et grillés ...

13.50 % vol

Bouteille de 75 cl